Les Tapas 

Tarif unique à 2,90€ la tapas sauf tapas spécial
Livraison à partir de 39,00€**

Pour un repas Tapas, je vous conseille une formule à 5 tapas chaudes et/ou froides
et 3 tapas en dessert pour 19,50€ par personne

Selon les Tapas, le pain les sauces et condiments sont fournit. Certaine tapas sont conditionnées dans des récipients consignés.

Suggestion de Tapas Chaudes,
livrées en barquette pouvant passer au four avec les instructions de chauffe.

Wings de Poulets Marinés
Ailes de poulets marinées

Boles de picola
boulettes de viandes de bœuf recette Catalane avec sauce paprika

ChoucrouteSchnacka 
Pâte à nouille en escargot avec choucroute et viande fumée

FleischSchnaka
Pâte à nouille en escargot avec du bœuf haché, recette Alsacienne

Fleischbalala
boulettes de bœuf panées recette Alsacienne

Empanadas
Chausson de viande de bœuf, poulet, porc, poissons ou légumes.

Mini brochette marinée
Poulet, canard, agneau ou porc

Croustillant de boudin noir et pommes Granny

Moules gratinées
A l’aïoli ou au chorizo

Gambas grillées à la persillade et citron vert

Goujonnettes de poissons frits
Poisson selon arrivage

Acras de morue au chorizo

Les Mini Burger
Classique
Oignon, tomates, bœuf, ketchup ou Mayo.
Comtois
Saucisse de Morteau moutarde à l’ancienne et Morbier
Alsacien
“Fleischkiechle” Galette de viande, confit d’oignons et comté
Catalan
Confit d’oignons, chorizo à griller et tome de montagne

Chorizo grillé

Croquetas
Fromage et jambon selon le moment

Arancini à la mozzarella ou gorgonzola

Patatas Bravas et sauce pimentée

Patatas Bravas à la provençale

Tortillas
Comté, Chèvre,
Munster, lard paysan, jambon, Chorizo ou selon le moment

Escalivada chaud ou froid (été)
Légumes du soleil grillés et légèrement pimentés

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Plateau apéritif 1

Suggestion de Tapas Froides

Livrées sur plateau à servir directement.
Les plateaux sont dressés sur une base de salade verte et  condiments selon les tapas (cornichons, caprons, olives, moutarde ou sauce…),
le pain et pain grillé à l’huile d’olives est fournit

Légumes croquants selon le marché
Sauce fromage blanc ail et fines herbes, Cheddar ou Gorgonzola

Légumes marinés à huile
Tomates séchées à l’huile
Poivron farci au thon
Poivrons grillés
Artichaut à l’huile
Aubergines grillées

Pan con tomates
Pain grillé à l’huile d’olive accompagné
d’une purée de tomates à l’ail.

Choux garnis de mousse, selon vos envies
saumon, thon,  jambon forêt noire, comté, chorizo, gorgonzola,
crevettes, légumes… 

Salade Russe
Pommes de terre, thon, œufs, petits poids, carottes, mayonnaise. 

Minis Wraps,
Poulet tandoori, crevette, thon ou jambon…

Anchois marinés
à l’huile d’olives, ail et thyn

Saumon en gravlax (délais de 72h)
marinade au Sirop d’ érable et sel marin.

Gambas Grillées sauce asiatique
Gingembre, miel, orange et sauce soja

Les Charcuteries

Jambon blanc fumé,
Jambon Serrano
L
ard Paysan ou Gitan
Saucisse de boudin Noir,
Saucisson sec du pays.
Fuet Catalan,
nature, tomates séchées ou aux herbes
Chorizo extra fort

 

Viandes cuites froides

Colet fumé, rosbif, filet de poulet aux herbes,
Saucisse de Morteau fumée

 

Les Fromages
coupé en bâtonnets ou en dés 

Comté affiné 24 mois mini
Emmenthal
Tome de Montagne
Tome de chèvre
Munster
Barikas

 

 

 

 

Condiment et sauces en supplément

Capron au vinaigre, 4,50 € les 100g dont 2,00€ de consigne
Cornichons petits croquants aigres doux, 4,50 € les 100g dont 2,00€ de consigne
Purée de Tomates à l’ail + 0,50€ le pot de 50 ml (pour accompagner le jambon Serrano)
Purée de Poivron + 0,50€ le pot de 50 ml (pour accompagner les anchois marinés)
Mayonnaise, moutarde.+ 0,50€ le pot de 50 ml
Sauce fromage blanc ail et fines herbes + 0,50€ le pot de 50 ml

 

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Apéritif Végan
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Suggestion de Dessert Tapas
livrées sur plateau à servir directement.

Moelleux Chocolats

Cake Anglais
Fruits confits et Whisky

Macaron
Parfum panaché.

Financier
framboise

Baba au Rhum

Baba à l’Alsacienne
à la liqueur de vin d’Alsace

 

Belflore
Tarte, spécialité de Belfort

Tarte aux fruits du moment
Selon arrivage

Tarte citron meringué

Tarte Mijito Choco

Tarte chocolat

Cheescake à l’Alsacienne
“Bibalakas küchen”

Tarte au flan parisien

Crème brûlé à la Catalane
Ramequin consigné

Les Choux
Crème vanille, chocolat, Nutéla, citron,
façon Tiramisu café, Forêt noire ou Vauclus

Brochette de fruits sauce choco
fruits selon saison

Royal chocolat

Panna cotta
coulis de fruits de saison

Tiramisu
au café ou au fruits

Vous pouvez également choisir un dessert à partager selon votre évènement,
voir la carte des desserts dans, menus traiteur 

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La palette de Gourmandises
Tarte citron meringuée